il massimo riconoscimento per la Soppressata di Gioi; 44 salumifici in Italia premiati con questo riconoscimento; Siamo inoltre tra i 14 salumifici artigianali nella sezione a punta di coltello. Il premio è stato consegnato presso la scuola internazionale di cucina, fondata da Gualtiero Marchesi; Dopo oltre 500 valutazioni di salumi, da parte di esperti del …

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“notevoli eccellenze espresse da artigiani che puntano tutto sulla materia prima selezionata, sull’alimentazione di qualità degli animali, sui tempi di stagionatura adeguati, senza interventi di alcun tipo, e tanto meno additivi” “Una guida dove convivono produttori medi, che lavorano bene e raggiungono i cinque continenti, e piccolissimi che orgogliosamente resistono, grandi classici e out-sider che …

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Terra Madre Salone del Gusto è il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo. Un grande MERCATO con espositori dai cinque continenti, tanti EVENTI per scoprire la ricchezza enogastronomica del mondo, cucine di strada, una prestigiosa ENOTECA, CONFERENZE per ampliare i punti di vista sul mondo dell’alimentazione, FORUM per dare voce alle COMUNITÀ DEL …

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CHIUDE CIBUS 2016 CON UN SUCCESSO SENZA PRECEDENTI PER ESPOSITORI, VISITATORI, BUYER PRESENTI E VOLUME DI AFFARI Si è chiusa oggi a Parma la 18° edizione di Cibus, la fiera internazionale dell’alimentazione organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, con 3mila aziende espositrici su 130mila metri quadri, 72mila visitatori di cui 16 mila operatori esteri …

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