All'interno del Tagliere, oltre ad una selezione di Salumi senza conservanti : Soppressata di Gioi, Capicollo con 6 mesi di stagionatura, Pancetta con 5 mesi di stagionatura, Salsiccia al finocchio selvatico, Salsicica Piccante. vi verrà servito inoltre: Formaggio di bufala affinato al naturale " Pirano" del Caseificio Barlotti - Paestum. Formaggio di bufala affinato alla vinaccia "Pirano" del Caseificio Barlotti - Paestum. Cacioricotta di capra dell'Azienda agricola Palmieri - Giungano. Toma di capra " Casus " dell'Azienda agricola Palmieri - Giungano. Conserve sott'olio ( a scelta tra zucca, pomodori secchi, carciofini grigliati) dell'azienda agricola Francesco Vastola - Maida - Giungano. Tapas cilentana del giorno.