Soppressata di Gioi sotto Strutto

 35,00

Vasetto in ceramica dipinto a mano contenente due pezzi di Soppressata di Gioi conservati nello strutto. Il peso dei salumi e’ complessivamente di circa 520 grammi.
La fantasia del vasetto scelto puo’ variare rispetto alla foto.

La Soppressata di Gioi è un antico Presidio Slow Food che prende il nome dal piccolo borgo di Gioi.
Realizzato con la farcia magra del prosciutto, viene mondato da nervi e cartilagini; contiene un filetto di lardo centrale.
L’impasto, condito con sale marino artigianale e pepe nero in grani,
viene modellato manualmente ed insaccato in budello naturale.
Non contiene conservanti nè glutine nè derivati del latte nè allergeni.

La soppressata di Gioi è stata premiato con le ” Tre Fette” dal Gambero Rosso.
Premiata nella categoria “a punta di coltello” nella guida ai salumi d’Italia edita dall’Espresso.

2 disponibili

Informazioni aggiuntive

Ingredienti:

Coscia di suino, strutto,sale marino, pepe nero in grani.

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